CHEESECAKE DE OREO⁠*⁠´｀⁠｡⁠*ﾟ⁠+

 El cheesecake es sin duda uno de los postres más famosos del mundo y eso se le debe atribuir a su exquisito sabor. La sabrosa torta de cheesecake es reconocida y preparada en todas las regiones del mundo debido a su exquisito sabor.

Su origen es incierto, de lo que si se tienen documentos y es lo que podemos considerar actualmente su origen es que formó parte del menú que los deportistas ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de la historia, en el año 776 a.C.

Los griegos serían, pues los inventores de este delicioso postre de queso que es aderezado con diversos preparados.

La receta fue apropiada por los romanos en la época en que conquistaron las tierras griegas y luego la expandieron por el resto de Europa. Pero al expandirla resulta que fueron descubriendo que el queso era preparado en las diversas regiones con diferentes técnicas culinarias.

Cuando la cheesecake se encontraba instalada en la gastronomía europea le llegó el momento de cruzar el Océano Atlántico. Ya en Estados Unidos un productor de quesos intentó elaborar la receta de cheesecake que incorpora el queso francés Neufchatel y por error dio origen al reconocido queso Philadelphia. Este error haría surgir el famoso cheesecake americano.

INGREDIENTES. 

14 galletas OREO

1/2 tazas de mantequilla, derretida

1 taza de leche condensada

2 tazas de crema ácida

2 paquetes de queso crema, 380 g

3/4 tazas de leche, 200 ml

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de esencia de vainilla

4 sobres de grenetina, hidratada, 28 g

al gusto de crema batida

al gusto de galleta OREO, para decorar

al gusto de chocolate, rallado, para decorar

PROCEDIMIENTO:

Separa el relleno de las galletas. Reserva.

Coloca las galletas en una bolsa resellable y tritúralas con ayuda de un rodillo. Reserva el polvo de galleta.

Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida para formar una base. Coloca la mezcla sobre el molde de cheesecake, presionando para compactar.

Bate la leche condensada, el queso crema, la leche, el jugo de limón, la esencia de vainilla y vierte la grenetina hidratada en forma de hilo.

Vierte la mezcla en el molde y refrigera por 3 horas o hasta que cuaje. Desmolda y reserva.

Decora con crema batida, galleta troceada y chocolate rallado.